뇌졸중의 원인과 증상 및 식사법

뇌졸중은 혈압이 갑자기 높아지면 생기는 병으로 흔히 중풍이라고 합니다. 혈압이 높다면 항상 뇌졸중을 염두에 두고, 평소에 동물성, 식물성, 단백질을 고루 섭취하여 혈관을 튼튼히 해야 합니다.

 

일단 뇌졸중 증세가 나타나면 반신이나 전신에 마비가 와서 정상적인 식사가 어려울 수 있습니다. 이럴 때는 곱게 다져서 씹기 편하게 만든 조리법을 중심으로 입맛을 돋울 수 있게 만듭니다.

 

뇌졸증의 원인

뇌동맥의 혈액순환장애로 생깁니다.

뇌졸중이란 흔히 중풍이라고 부르는데, 뇌동맥이 터져서 출혈이 일어나거나 혈관이 막혀서 혈액이 흐르지 않게 되는 것을 말합니다.

 

대표적인 것으로 뇌출혈, 뇌혈전, 뇌색전, 지주막하 출혈 등이 있습니다. 뇌출혈이나 지주막하 출혈은 혈압이 갑자기 상승해서 일어나는 병이고, 뇌혈전은 뇌혈관의 동맥경화 현상을 말합니다. 뇌색전은 주로 심장이나 목의 동맥에서 일어납니다.

 

뇌졸증의 증상

갑자기 혈압이 오르면, 몸의 마비가 옵니다.

뇌혈관에 이상이 생기면 갑자기 쓰러지면서 의식마비와 전신마비 등의 증세가 나타납니다. 혹은 왼쪽이나 오른쪽으로 한쪽 몸이 마비되어 거동이 부자연스럽게 되기도 합니다.

 

온도 변화가 심하거나 혈압이 갑자기 올라갔을 때 쓰러지는 경우가 많으니 평소 혈압이 높은 사람은 목욕도 오래 하지 말고 가볍게 샤워만으로 끝내는 것이 좋습니다.

 

발작을 일으켰을 때의 응급처치

머리를 낮게 하고 병원으로 옮깁니다.

만일 발작을 일으켜 쓰러졌다면 당황하지 말고 편안한 곳으로 옮긴 후 벨트나 브래지어 등 몸을 조이는 것을 풀어 편하게 해 주고, 토했을 경우에는 토한 것이 기도를 막지 않도록 고개를 옆으로 돌려줍니다.

 

높은 베개를 베면 피가 머리 쪽으로 흐르지 못하게 되므로 다리를 높게 올리고 머리는 낮게 해, 주물러주고 빨리 구급차를 불러 병원으로 옮기는 것이 중요합니다.

 

뇌졸증의 예방

양질의 단백질과 충분한 섬유질로 피를 맑게합니다.

무엇보다도 중요한 것은 예방입니다. 염분을 줄여 혈압이 오르지 않게 하고, 콜레스테롤이 적은 양질의 단백질과 섬유질을 충분히 섭취하는 것도 중요합니다.

 

질 좋은 단백질은 혈관을 튼튼하게 해 주고, 섬유질이 풍부한 녹황색 채소와 해조류는 콜레스테롤치를 낮추는 데 효과가 있습니다.

 

뇌졸증의 식사요법

짜고 매운 음식과 동물성 지방은 피합니다.

뇌졸중은 대개 마비증세가 동반되므로 음식을 씹거나 삼키기 어려울 수가 있습니다. 식사를 제대로 하지 못할 때는 다진 고기나 부드러운 채소반찬으로 영양을 공급하는 것이 좋습니다.

 

또 지나치게 묽은 것보다는 약간 걸쭉하게 만든 것이 오히려 삼키기 쉽습니다. 어려울 때는 고기와 생선이나 채소 등을 같이 밥과 반찬을 따로 먹기 다져 넣어서 죽을 끓이는 것도 좋습니다.

 

혈압이 높을 때는 염분을 줄이는게 필요하며 동물성 기름의 섭취는 줄이되 적정량의 식물성 기름은 섭취하는 것이 좋습니다.